La parola catering, come tutti sappiamo, indica un servizio di allestimento ed approvvigionamento di food&beverage preparati in loco. Ma qual è il significato originale di questo termine e come descriviamo oggi questa prestazione professionale sempre più richiesta e diffusa?
Le origini del nome
Catering è un’espressione tipicamente inglese ma che affonda le sue origini nella lingua latina, più precisamente in quella francese. To cater significa, tradotto nella nostra lingua, “fornire cibo e bevande” e deriva dalla più antica forma verbale francese achater, l’attuale acheter. Il significato originario del verbo si traduce nell’azione di soddisfare i bisogni primari rifornendo di beni di prima necessità.
In Italia
In Italia esiste una parola analoga, “accattare”, seppure il suo significato attuale abbia perso l’accezione originaria del termine. Il verbo, che viene utilizzato oggi come sinonimo di “elemosinare”, designava anticamente il concetto di “prendere per sé”. In latino, la parola corrispondente ad-captare indicava l’azione del “cercare di pigliare”, trasformatasi in acaptare con riferimento alla necessità di “procurarsi da mangiare”. Mentre in Italia assume un significato negativo, nella “cugina” Francia acheter è il verbo attualmente utilizzato per indicare l’azione del “comprare”: stessa radice di derivazione latina, significati profondamente diversi. La nostra lingua non contiene un sostantivo unico per descrivere un servizio di qualità alta attinente al mondo del food&beverage, né un’espressione linguistica elegante che lo identifichi, ecco perché utilizziamo l’anglicismo catering.
Se l’origine del nome è sicuramente latina, solo il termine inglese può descrivere correttamente ed elegantemente il significato reale e, più ampiamente, il senso comune attribuitogli.
Vediamo, ora quando rivolgerci ad un servizio di catering.
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