La ristorazione è definita come "attività professionale di fornitura di cibo e bevande, in genere in occasione di eventi sociali e di lavoro, in loco o in un sito remoto". Il termine è stato originariamente coniato dai marinai mercantili che furono tra i primi a impiegare ufficiali di catering per le loro navi. Gli ufficiali erano responsabili dell'acquisto delle
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad una vera evoluzione dell'Aperitivo, ma da sempre siamo noi italiani ad essere il popolo che più fa scuola su questo meraviglioso momento conviviale di fine giornata. Possiamo dire che il giorno della settimana consacrato all'aperitivo è un po' per tutti nel mondo occidentale il Venerdì, il giorno che per molti sanciva la
È la tendenza che appassiona di più gli ospiti: i tavoli da dessert! Non si accontentano più di servire solo la torta come dessert, gli ospiti ora offrono versioni in miniatura dei loro dolci preferiti su un tavolo elegantemente decorato a tema. La "sweet table" o più precisamente la "dessert table" è ciò che gli ospiti chiedono
Quando ci prepariamo per un evento o un matrimonio, il primo elemento di confronto con il cliente è la scelta del Menu. La scelta delle preparazioni e dei piatti che compongono il Menu è fondamentale per la buona riuscita dell'evento. Ancor di più quando ci confrontiamo con esigenze legate a necessità specifiche come quando andiamo a realizzare
Cambiano le stagioni e cambiano le materie prime che abbiamo a disposizione per elaborare un menù perfetto che ci regali le emozioni e il profumo della stagione che stiamo vivendo. Adesso più che mai siamo propensi ad organizzare eventi all'aperto e per rendere tutto curato nei minimi particolari dobbiamo organizzare un menù catering estivo eccellente ed ottimo
Uno chef è un po' come un direttore d'orchestra e la sua orchestra deve essere composta da musicisti che ad un suo cenno diffondono melodia. Preparare un piatto è come scrivere uno spartito, ma la preparazione non è l'unico aspetto da curare. Presentare le pietanze nel modo giusto fa sì che sia amore a prima vista. Un
A causa della pandemia siamo stati costretti a rimandare o addirittura cancellare numerosi eventi come battesimi, matrimoni, feste di compleanno. I nostri clienti non hanno potuto festeggiare eventi importanti a causa del coronavirus. Siamo consapevoli che il rischio è alto e che la salute delle persone venga prima di tutto. Per questo stiamo lavorando per garantire la
La parola catering, come tutti sappiamo, indica un servizio di allestimento ed approvvigionamento di food&beverage preparati in loco. Ma qual è il significato originale di questo termine e come descriviamo oggi questa prestazione professionale sempre più richiesta e diffusa? Le origini del nome Catering è un'espressione tipicamente inglese ma che affonda le sue origini nella lingua latina, più precisamente in
Ti stai sposando? Sei alle prese con i preparativi per il giorno del tuo matrimonio? L'organizzazione del matrimonio è un processo che richiede tempo, principalmente da impiegare nella ricerca dei fornitori e delle aziende alle quali affidarsi per la gestione dei preparativi e di ogni aspetto della giornata. Solitamente le coppie di sposi decidono di affidarsi a professionisti del
